Põhjad:
200 g suhkrut
200 g võid
200 g jahu
4 muna
1 tl küpsetuspulbrit
Siirup:
85 g suhkrut
50 ml amaretto likööri
Kreem:
400 ml vahukoort
250 g mascarponet
1 dl suhkrut või maitse järgi
Kate:
vähemalt 500 g erinevaid marju
Kuumuta ahi 200 C kraadini. Kata lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja võita vormi servad.
Vahusta või suhkruga hõõrudes esmalt puulusikaga ja seejärel vahustades mikseriga. Vahusta ükshaaval hulka munad töödeldes taigna iga kord ühtlaseks. Sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu. Jaga taigen kaheks osaks ja küpseta kas eraldi vormides või järgemööda kumbagi põhja 20 minutit.
Kuumuta 2 spl vett, suhkur ja liköör kuni suhkur on sulanud. Lase jahtuda.
Kreemi jaoks vahusta vahukoor suhkruga. Hõõru mascarpone lusikaga pehmeks. Sega vahukoor ettevaatlikult mascarpone hulka.
Pintselda kumbagi põhja siirupiga. Kata esimene põhi kreemiga ja lao peale marju. Pane peale teine põhja ja korda sama. Määri kogu ülejäänud kreem koogi peale, aga ääri ära kata. Kuhja peale marjad - nii ilusasti kui oskad :)
Retsept kombineeritud siit ja siit.
Kui koogivorm on väiksem, saad paksemad põhjad.
Mascarponet ja vahukoort segatakse teinekord niimoodi, et pannakse rõõsk koor ja mascarpone lihtsalt kokku ja vahustatakse kuni on saavutatud sobiv konsistents.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar
Märkus: kommentaare saab postitada vaid blogi liige.